Может быть, не есть после 6?

Здравствуйте, уважаемые читатели блога ПРО Стройность!

еда после 6 вечераЕда после 6 вечера всегда вызывала массу споров. Среди тех, кто снижает вес, есть как убежденные сторонники отказа от любой пищи вечером, так и те, кто полностью разочаровался в таком подходе.

Среди вопросов, которые вы задаете мне, эта тема тоже часто встречается. Она действительно важная, поэтому, в этой статье я расскажу о своем отношении к еде после 6 вечера и о том, как она влияет на скорость снижения веса и на вес в целом.

Для начала, давайте вспомним, что ведет к снижению веса. Наберитесь немного терпения, повторим  матчасть :).

Как происходит снижение веса?

Для того, чтобы запустить процесс использования накопленного жира (уменьшения массы тела), необходимо создать дефицит энергии. То есть, с пищей мы должны получать меньше энергии, чем расходуем. Недостаток энергии в этом случае будет восполняться за счет использования жировых запасов, ведь наш организм и создает их именно для таких ситуаций.

Но в этом уравнении есть один очень важный нюанс. Как только организм начинает голодать, хронически недополучая пищу, снижение веса тут же останавливается. Происходит это вследствие замедления обменных процессов. Организм переходит в режим суперэкономии  и  не только не расходует жировые запасы, а всеми силами стремится отложить про запас каждую жиринку.

Думаю, многие сталкивались с ситуацией, когда резкие ограничения в количестве пищи дают сначала незначительное уменьшение веса, а потом стрелка весов замирает на одном месте. Но, стоит лишь чуть-чуть  «отпустить поводья», то есть кушать немного больше, как тут же вес увеличивается. Складывается ощущение, что килограммы буквально набираются из воздуха. На самом же деле, это совершенно адекватная и предсказуемая реакция организма на хроническое недоедание.

Естественно, что голод – не тетка! И какой бы силой воли вы не обладали, организм возьмет свое. Просто вынудит вас начать есть, причем пищу высококалорийную, жирную и сладкую. Ведь, это самый быстрый источник энергии, к тому же, еще и вкусный. Вы вошли в зону срыва, начался  новый виток набора веса.

Какое отношение это имеет к вопросу  «разрешена ли еда после 6 вечера, если вы снижаете вес»?

Самое непосредственное. Позвольте, я объясню.

Так ли хороша идея не есть после 6?

Мы так устроены, что вечером, как правило, переносить голод сложнее всего. Приступы вечернего  аппетита дело обычное даже тогда, когда вы достаточно плотно поужинали. А если вы отказались от ужина, если вы действительно испытываете физический голод, пребывая в уверенности, что после 6 есть нельзя? К чему это приведет в конечном итоге?

Результаты  очевидны:

  • голод замедлит обменные процессы, скорость снижения веса значительно уменьшится;
  • вы испытываете физические страдания, что сказывается на вашем самочувствии — усталость, апатия, отсутствие сил, плохой сон;
  • вы испытываете психологический дискомфорт, что проявляется в раздражительности, беспричинной смене настроения, негативному эмоциональному напряжению;
  • физический голод с высокой вероятностью спровоцирует ночные набеги на холодильник.

И все это только потому, что вы уверены в том, что после 6 есть нельзя. В 17.59 еще можно, а вот в 18.00 (или, как вариант, в 19.00) уже ни-ни!

Вам не кажется это странным?

Откуда вообще появилась идея не есть после 6?

Сторонники такого подхода объясняют это суточными биоритмами человека. Первая половина дня связана с максимальными энергозатратами, все процессы в организме протекают максимально интенсивно, что требует энергии, а значит и пищи. Во второй половине дня активность снижается, а вечером все метаболические процессы замедляются особенно сильно, энергии нужно немного, а значит, можно не есть.

Согласен, в вечернее время многие процессы замедляются, но ведь не останавливаются. Даже во сне, в период максимального покоя, ваше сердце продолжает биться, кровь течет по венам и артериям,  а легкие продолжают дышать. Нам по-прежнему нужна энергия.

Давайте посмотрим, как воплощается правило не есть после 6, в реальной жизни.

Возьмем для примера любого офисного работника.

Утром в лучшем случае что-то съел, а чаще нет из-за нехватки времени. Кое- как  дотянул до обеда и, надеюсь, пообедал  в кафе или столовой. В шесть рабочий день заканчивается и, помня о том, что после 6 есть уже нельзя, наш мученик что-то перекусывает, чтобы хоть как-то вытерпеть вечерний голод.

Получается, что за день было максимум два приема пищи и, скорее всего, несколько не очень полезных перекусов. Достаточно ли это для того, чтобы безопасно и эффективно снижать вес? Конечно, нет. Голода избежать не удастся, а значит и всех неприятностей с ним связанных, о которых я говорил выше.

Недоедая и откровенно голодая, человек полагает, что худеет.

Это не так!

Голодая, только толстеют!

Нет в нашем организме такого бака, в который можно было бы накидать еды, и она оттуда использовалась бы вся, без остатка, равномерно в течение всего дня.

Наш организм как костер. Он горит хорошо и ровно, если в него постоянно подбрасывать небольшие сухие поленья. Бросишь сильно много – костер вспыхнет и быстро прогорит, бросишь сырые поленья – вообще перестанет гореть.

Каждому из нас в день необходимо определенное количество энергии – женщинам в среднем около 2000 килокалорий, мужчинам больше – около 2500.

Но очень важно, чтобы эта энергия поступила не одномоментно, а определенными порциями в течение всего периода бодрствования.

Вернемся к нашему примеру с офисным работником. Вспомним, что последний раз он что-то перекусил в офисе в 17 часов, перед уходом домой. Спать он ляжет, как и большинство современных людей, в районе 24 часов.

То есть, около 7 часов в период бодрствования  никакой пищи поступать не будет. Добавьте к этому 7 часов сна – получаем 14 часов без пищи! Конечно, организм будет голодать. Конечно, он будет всеми доступными средствами требовать еды. Но, мы же считаем, что умнее. Мы же уверены, что голодая – худеем.

Мы верим, что отказ от ужина это способ получить тонкую талию, а голод можно и потерпеть ради такой цели.

С другой стороны, есть немало людей, которые отказываются от ужина только потому, что вечером контролировать количество съеденной еды особенно сложно. Они предпочитают отказаться от ужина совсем, полагая, что таким образом они становятся стройнее.

Им сложно контролировать количество съеденного не только из-за того, что холодильник находится совсем рядом, а все домочадцы постоянно что-то жуют. Проблема в том, что весь день они практически ничего не ели, накапливая голод.

Утолить голод можно только едой. Ничто другое не поможет. Чем дольше человек не ел, тем сильнее голод. Чем сильнее голод – тем сложнее контролировать и количество, и качество еды. Вот и остается, зажав в кулак всю волю, просто отказываться от еды после 6, чтобы не сорваться и не смести за раз запасы на несколько дней, все дальше и дальше отодвигая день, когда стрелка весов покажет заветную цифру.

Стройность не зависит от того, едите ли вы после 6 или нет.

Чтобы постройнеть и сохранить результаты навсегда,  важно лишь то, как и что вы едите в течение дня. Поддерживаете ли вы свой костер, подкладывая в него постоянно нужное количество хороших поленьев, не допуская того, чтобы он либо вспыхивал и мгновенно перегорал, либо вовсе погас из-за того, что гореть больше нечему.

Не есть после 6 часов вечера откровенно плохая идея. Есть нужно всегда, когда вы голодны (не путайте с аппетитом), даже в том случае, если вы уже собираетесь спать, а желудок настойчиво требует еды. Поверьте, от легкого перекуса в этом случае  вы только выиграете.

Утверждение, что ужин нужно отдать врагу не совсем верно. Я бы сказал, что плохой ужин нужно отдать врагу. А правильный должен быть обязательно и после 6, и после 7, и даже после 9 :)!

Правильная еда после 6 вечера

Думаю, статья была бы неполной, если бы мы не обсудили вопрос правильного ужина.

Как я уже сказал, для снижения веса важно как мы кушаем в течение дня, но не менее важно и то, что мы едим.

Еда в вечернее время имеет ряд своих особенностей, которые мы сейчас  обсудим.

  • Первое. Ужин не должен быть основным приемом пищи в течение дня. Чтобы не накопить зверский голод к вечеру, важно регулярно кушать в течение дня. Оптимальные перерывы между приемами пищи – не более 4-х часов. Утро мы начинаем с завтрака в течение первого часа после пробуждения,  потом должен быть первый перекус, потом обед. После этого может быть еще один или два перекуса. Следующий прием пищи – ужин, после которого может быть еще один легкий перекус. Естественно, что при таком частом питании размер каждой порции необходимо уменьшить.
  • Второе. Чтобы не переесть в вечернее время, можно использовать простой прием – предварительный ужин. Смысл его в том, что незадолго до ужина мы делаем небольшой перекус – буквально на один-два укуса. Я обычно поступаю так: вернувшись вечером домой, я снимаю верхнюю одежду, мою руки и направляюсь прямиком на кухню. Съедаю небольшой кусочек хлеба или пару хлебцев, если есть готовое мясо, значит,  ем 50-60 граммов мяса, если нет – дополняю хлеб стаканом молока или кефира или ряженки. Если и молочных продуктов не обнаружилось в холодильнике – то подойдет яблоко, морковка или помидор. Дальше идут вечерние дела и через 40 – 60 минут после предварительного перекуса – ужин. Смысл этого приема в том, чтобы снять первый самый острый приступ голода. Это позволяет легко контролировать количество съедаемого за ужином и не переесть.предварительный ужин
  • Третье. В вечернее время стоит очень внимательно подходить к выбору пищи. Еда вечером должна с одной стороны давать насыщение, с другой быть достаточно легкой. Поэтому, для ужина идеально подходят: овощи (свежие, отварные, запеченные, на пару), мясо птицы (курица, индейка), нежирная говядина,  все виды речной и морской рыбы с минимальным содержанием жира. Белок мяса и птицы даст долгое ощущение сытости, сложные углеводы овощей – клетчатку, витамины, минералы и, главное, достаточный объем, чтобы почувствовать быстрое насыщение. Очень хорошо для ужина подходят супы, приготовленные на овощном или курином бульоне. Горячие первые блюда насыщают быстро и, как правило, очень не калорийны.
  • Четвертое. Вечер – не лучшее время для лакомой еды. Что мы относим к лакомой еде? В первую очередь, простые углеводы (сахар, конфеты, пирожные, печенье) и жирную пищу (свинина, рыба, мясные деликатесы). Конечно, эти «вкусности» должны присутствовать в вашем питании, но их время до 16 часов. В этом случае, вы и себя обделять не будете, и вреда для фигуры  тоже не будет.
  • Пятое. Ложиться спать голодным нельзя. Чувствуете голод – перекусите немного, даже если вы уже скоро собираетесь ложиться спать. Только не путайте голод и аппетит.голод и аппетит

И последнее, есть целый ряд программ снижения веса, которые предлагают не есть после 6 вечера. Эти программы могут быть действительно эффективны, но не для всех. Если вы легко отказываетесь от еды после 6 вечера, при этом не страдаете от голода и снижаете вес достаточно успешно – продолжайте. Все мы разные. И то, что дает результат для одного, может быть абсолютно бесполезно для другого.

Если же, отказ от ужина и вечерних приемов пищи дается вам очень сложно – прекратите себя истязать. Позвольте себе снижать вес комфортно. Ведь, одно из главных условий  успешного снижения веса – выработка определенного стиля питания, который исключает болезненные ограничения, бесконечные запреты и голод.

Друзья, мне будет очень интересно узнать ужинаете ли вы. Если вы практикуете отказ от вечерней еды, напишите в комментариях легко ли вам это удается, и дает ли это результаты.

P.S. Буду благодарен, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях (кнопки для этого расположены перед формой комментариев).

Обсуждение: 17 комментариев
  1. ТАТЬЯНА says:

    НЕ ХОТЕЛОСЬ БЫ УЖИНАТЬ... НО УЖИНАЮ... В НАЧАЛЕ ЕМ ПОЛЕЗНУЮ ЕДУ... А В КОНЦЕ НЕТ... НЕТ... ДА СЪЕМ КОНФЕТУ И ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЭТОГО УДАЛИТВОРЕННАЯ( ДО УТРА... А УТРОМ ЧУВСТВО ВИНЫ ПРИХОДИТ) ИДУ СПАТЬ

    Ответить
    1. Галина says:

      Татьяна, я считаю, что Вам повезло: Вы ужинаете (пусть и конфетку в конце съедаете), и идете спать ДО УТРА.

      Мне «повезло» меньше. У меня днем не получается еды по графику. Питаюсь кое-как, но стараюсь придерживаться суточных ККал. Вечером ужинаю, но ночью часто бывает потребность еще что-то положить в рот. Просто «попить воды» не хватает. Если проснулась, то без перекуса не заснуть.

      Но чувство вины меня уже не гложет: если надо, то надо. Организм сам знает, что нужно!

      Я права?

      Ответить
  2. Андрей says:

    Виталий, добрый день! Хочу рассказать про свой ужин. У меня ужин разделяется на 2 части. Приезжаю домой в 19-00. Первая часть ужина состоит и обезжиренного творога с медом (150/20), ½ болгарского перца свежего, либо целого яблока, которое посыпаю корицей, плюс к этому 50 г. нежирного сыра. В половине десятого вторая часть ужина — белковый коктейль на 1,5% молоке. в количестве 300 мл.

    Ответить
  3. Олеся says:

    я ужинаю...правда ,не всегда правильной пищей,и картошки жареной навернуть могу,и вафельку с чаем слопать...ночью пью молоко,могу выпить весь литровый пакет...ем маленькими порциями 150-200гр...купила специально весы для этого))похудеть не похудела,постоянно срываюсь и именно вечером и именно жареной ,жирной ,сладкой пищей))

    Ответить
    1. Виталий Омельченко says:

      Олеся, выбор вечерней еды зависит только от Вас. Если хронически не доедать весь день, то вечером конечно будет тянуть на сладкое и жирное. Следите за питанием в течение дня. Возможно, 150 граммов слишком маленькая порция для Вас. Попробуйте увеличить. Например, 80 гр белка, 80 гр гарнира (сложные углеводы) и 150 гр овощей. Это около 300 граммов еды, калорий немного, объем достаточный для долгой сытости

      Ответить
  4. Инна says:

    Всем добрый день! Виталию огромное спасибо! Как всегда все доступно изложено. Я интуитивно чувствовала, что не есть после 18.00 не совсем правильно, так как у меня эффект был противоположный. Я, наоборот,прибавляла,вес как качели туда — сюда (вниз немножко, а вверх побольше)и набрала 4 килограмма за 6 месяцев истязания.

    Ответить
  5. Sevinj says:

    Спасибо Вам Виталий!

    Теперь знаю как снять первый самый острый приступ голода.

    Ответить
  6. Оlga Bob says:

    Я отменила ужин, прекрасно переношу, но достаточно кушаю на завтрак и обед и три перекуса, как еда. Это после завтрака творог со свежими фруктами или каша со свежими фруктами, второй завтрак: кофейный напиток с кусочком хлеба или хлебец + авокадо, колбаска из куриной или индюшиной грудки или один пирожок, или 1 чебурек. Потом могу выпить чай зелёный + фруктовым с 1 конфетой или 1 зефирной, или 1 мармеладкой, или 1 пряником, или пару печенюшек, обед: мясо куриная или индюшиная грудка или рыба с салатом из свежих овощей или квашеной капусты после обеда через час чай травяной с сухофруктами 20 грамм. Но если захочется ещё покушать, могу выпить кефир. но это очень редко. Вес за 2013 год с 88 кг постепенно дошёл до 73- 74 кг и целый год стоял, подтягивалась кожа. Сейчас уже 71-72, кожа подтянулась и видимо пойдёт на снижение до нормы, думаю до 67-65 кг будет достаточно, мне же не 18 лет:))))

    Ответить
  7. Наталья says:

    Виталий, спасибо! Нового я сейчас не узнала, но очень приятно было получить подтверждение правильности своего пищевого поведения! Я давно практикую «репетицию» ужина — с работы ручки мою и яблоко/морковка/хлеб/кефир. Да, это очень действенно — ужин идет спокойно, без судорожного фарширования себя любимой)))) Ужинаю — суп/каша/мясо вареное. Может, каша и не вечернее блюдо, но она всегда только на воде, без жира и подливок, без сахара. Основной ужин обычно заканчивается в 18-00. Если «умираю» от голода, то 250 мл обезжиренного кефира с корицей, имбирем. Если вдруг засиделась очень поздно, то зеленый горячий чай с ложкой меда или ложкой варенья и немедленно, пока есть ощущение сытости, баиньки)))) Вес медленно, но верно уходит! И главное — не возвращается!!!

    Ответить
  8. Ирина says:

    Спасибо Виталий Согласна но что делать в разгрузочный день? К вечеру караул! Весь день еще ничего а заснуть тяжело Что посоветуете? С уважением Ирина

    Ответить
  9. Эльмира says:

    Виталий, вы прелесть! Спасибо Вам большое! Вы как будто открыли ворота, плотно запертые с другой стороны. Очень тяжело не есть после 6- вечера. А оказывается все так элементарно. Еще раз спасибо Вам!

    Ответить
  10. Марина says:

    А я поправилась только по 1 причине, стала есть много вечером и позднее. Раньше ужинала в 17.45 150г жареного мяса и томатный сок. А теперь ужинаю в 18.30 суп, хлеб,мясо, молоко, мед. В результате вечернего переедания поправилась на 20 кг за 4 года. Днем ем как и раньше, а вечером не могу остановиться, пока не объемся.

    Ответить
  11. Елена says:

    Виталий, спасибо Вам за очень интересные и полезные советы!

    Обязательно им последую 🙂

    Ответить
  12. Мария Сойнова says:

    Спасибо, Виталий! Очень содержательное,полезное и грамотное разьяснение в данной статье. Полностью,с таким подходом по данной теме, согласна!

    Ответить
  13. Галина says:

    Спасибо, Виталий, за статью. Все встало на свои места. Очень долгое время (несколько лет) я не ела после шести вечера. Часто, испытывая приступы ГОЛОДА, отодвигала это время до 19-ти. Но, приходя домой около семи, не всегда успевала нормально поужинать. Конечно, о какой стройности говорить: не поправиться бы.

    Когда у меня появились внуки, я перестала заниматься самоистязанием. Да еще моя дочка оказалась хитрее меня, она подсказала, что есть можно когда угодно и что угодно. Особенно после 12-ти ночи. А днем больше шевелиться, гуляя с малышами до упаду.

    И я перешла на ... ночную еду. Конечно не полноценное второе и не первое блюдо, но хлебцы, салаты, фрукты, сырники, сухофрукты (батончики из них), кефир, простоквашу, зеленый чай... Чуть-чуть сунешь в рот и еще часа 2 спишь.

    У меня режим питания, как у Вашего «офисного» работника. Завтрак и ужин полноценные (суп самое то вечером после работы), а остальное время как получится. Иногда удается в столовой нормально пообедать. Единственное, что я делаю правильно (поняла из Вашей статьи) стараюсь часто пить воду, не ограничивая себя в количестве. И все время со мной батончики из сухофруктов, орешки, орехово-фруктовые смеси, мюсли и т.д. Перерывы в еде небольшие.

    Но еда ночью пока осталась. Редко сплю всю ночь, только когда свалюсь от усталости физической.

    Вес не увеличивается, но и не уменьшается с прошлого Нового года 2013/2014. Так Ваш ролик-поздравление меня «расслабил». Вы сказали, что в Новый год можно дать себе слабинку и позволить все! Вот я и дала.

    Спасибо еще раз за эту статью. Беру наконец-то себя в руки: составляю меню, пишу расписание приема пищи и очень постараюсь следовать ему. Перед сном буду принимать стакан обезжиренного кефира с фитомуцилом или отрубями. Это поможет мне не вставать ночью покушать.

    Виталий, а что можно все-таки кушать ночью? Или не стоит этого делать?

    Ответить
  14. Света says:

    Виталий, я вам очень благодарна за такое разъяснение.

    Знали бы вы как я мучаюсь от голода по вечерам, запрещая себе все кроме воды и чая

    А еще удивлялась почему толку от этого нет

    Теперь знаю почему/

    Спасибо!

    Ответить
  15. Катерина says:

    Очень полезная статья, Спасибо Вам Виталий.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *