Качественные натуральные орехи по праву считаются неотъемлемой частью здорового рациона. Грецкие орехи, кедровые и фундук широко используются в кухнях многих народов мира в мясных и рыбных блюдах, салатах, сладостях и выпечке. Наряду с традиционными орехами не меньшей пользой обладают их экзотические родственники, например, бразильский орех, о полезных свойствах которого пойдет речь в этой статье.
В чем сила ореха?
Немногие орехи обладают таким внушительным списком полезных качеств, как этот плод из бразильских лесов. Всего два орешка в день помогают продлевать молодость, улучшают сексуальную активность, защищают от онкологических заболеваний, повышают уровень метаболизма и способствуют активному долголетию.
Все дело в богатом минеральном составе ореха. В растительном мире он лидирует по содержанию биодоступного селена — незаменимого минерала, участвующего в десятках важнейших биохимических реакций нашего организма. Вот лишь основные из них:
- селен помогает превращать неактивный гормон щитовидной железы Т3 в его активную форму Т4. Эти гормоны играют ключевую роль в регуляции скорости метаболизма всех клеток. Достаточный уровень Т4 способствует поддержанию здорового обмена веществ, препятствует развитию ожирения, гармонизирует работу десятков других гормонов;
- биодоступный селен обладает мощными антиоксидантными свойствами, усиливает работу витаминов группы В, Е и С, которые уменьшают скорость старения кожи, поддерживают ее эластичность и способность к регенерации;
- селен повышает уровень тестостерона у мужчин, положительно влияет на репродуктивные функции;
- участвует в гармонизации липидного профиля крови, увеличивает долю липопротеинов высокой плотности, которые часто называют «хорошим» холестерином.
Отдельного внимания заслуживает роль селена в предотвращении развития онкологических заболеваний. В ходе пятилетнего исследования, проведенного в Университете Аризоны (США), было убедительно показано, что достаточный уровень селена снижает вероятность возникновения рака предстательной железы у мужчин и молочных желез у женщин. Кроме того, было подтверждено, что селен на 58% снижает риск развития рака толстого кишечника и на 46% легких.
Как правильно использовать бразильский орех?
100 граммов бразильского ореха содержат около 2000 мкг селена, при суточной норме для взрослого человека от 55 до 110 мкг. Таким образом достаточно примерно двух орешков в день, чтобы получить необходимое количество минерала.
Бразильские орехи купить которые можно в интернет магазинах, прекрасно подойдут для здорового перекуса или даже как десерт к чаю или кофе. Они обладают прекрасным вкусом, но при этом не стоит забывать о мере, ведь 100 грамм орешков это почти 700 ккал энергии, большая часть которой представлена жирами (около 66 грамм на 100 грамм продукта).
Эти орехи также отлично подойдут сторонникам низкоуглеводных стилей питания. Они содержат всего 12 грамм углеводов, из которых чистые сахара составляют лишь 2,3 грамма на 100 грамм.
Включая орехи в свой рацион, важно удостовериться в их качестве. Основное правило при выборе одно — качественные орехи не должны иметь посторонних запахов, следов плесеней и прогорколого вкуса. Перед использованием орехи необходимо тщательно промыть и просушить
