Обзор 8 популярных диет

Изначально любая диета это специальным образом организованное питание, направленное на лечение конкретного заболевания. Как правило, диета это исключение или ограничение в рационе конкретных продуктов или их групп.

Но в современном мире это понятие коренным образом трансформировалось — в сознании многих прочно укрепилось представление о том, что диета это всего лишь способ снижения веса. Причем, многие верят в то, что это единственный и безопасный путь к стройности.

Если есть спрос, будут и предложения. В итоге все время появляются новые и новые способы снижения веса, и все они находят своих последователей. Кому-то они даже помогают, правда не на долго.

Вот об этой – обратной стороне раскрученных диет и пойдет речь.

Диета Монтиньяка

Принцип питания, предложенный Мишелем Монтиньяком, заключается в том, что совсем необязательно ограничивать себя в объемах потребляемой пищи, а нужно всего лишь отказаться от некоторых продуктов.

Его теория основана на предположении, что прибавлению веса способствуют расстройства поджелудочной железы. На их фоне повышается уровень инсулина, который преобразовывает углеводы в жиры.

В связи с этим диета по Монтиньяку предполагает отказ от таких продуктов, как белый сахар, пшеничный хлеб, рис, картофель, кукуруза. Остальные продукты ученый «разрешает» в любых количествах.

И все бы хорошо, но всем известный закон сохранения энергии никто не отменял! Поэтому, как бы ни радовала перспектива объедаться по Монтиньяку, нужно помнить, что, сколько пищи съедено, столько калорий и прибыло. И если их не израсходовать, то все они отложатся в запас!

Рисовая диета

Придерживаясь рисовой диеты, необходимо каждый день съедать 1,5 кг риса, сваренного на воде. И ничего больше!

В таком количестве риса содержится примерно 90 г белка. И, казалось бы, этого вполне достаточно, но рисовый белок не дает организму всех необходимых аминокислот. А это существенный минус. Есть в рисе углеводы, но представлены они крахмалом, а жиров в этом продукте нет вовсе. Отсутствие жиров блокирует поступление в организм жирорастворимых витаминов – А, Е, D и К, а потребность в витаминах группы В восполняется не более чем на 10%.

Похудеть на такой диете действительно возможно. А в придачу истощить свой организм тотальным отсутствием полноценного белка, полезного жира и качественных углеводов, что непременно скажется и на внешнем виде (кожа, волосы, ногти) и на состоянии здоровья (усталость, раздраженность, апатия).

Очковая диета

Прибегнув к очковой диете, придется считать баллы, которые присваиваются тем или иным продуктам. Это одна из самых абсурдных диет.

Дело в том, что согласно такой системе питания человеку разрешено есть все, что угодно его душе. Главное не превысить лимит в 40 очков. Сколько баллов стоит каждый отдельный продукт, приводится в специальных таблицах. Вот тут и заключается абсурдность всей ситуации!

К примеру, 20 г обжаренной свинины стоят 0 баллов. То же самое — с растительным маслом и салом. 1 балл стоят стопка водки и 20 г сливочного масла, а вот за яблоко придется «отдать» аж 18 баллов в сутки, за грушу – 23 балла. Нехитрые подсчеты показывают, что соблюдая очковую диету можно «набить» желудок жареной свининой, запивая ее водкой. И вам за это ничего не будет. Ну, или съесть только 2,5 яблока. Однако калорийность у этих продуктов разная и явно не в пользу свинины или водки!

По большому счету это один из вариантов белково-жировых диет, резко ограничивающих все виды углеводов.

Сыроедение по Бирхеру-Беннеру

Врач Бирхер-Беннер был уверен, что заключенная в растениях энергию Солнца угасает при термической обработке, заморозке или консервировании. Энергию Солнца основатель теории сыроедения считал чудотворной и боялся «убить» ее в процессе приготовления пищи.

Конечно, похудеть, питаясь сырой пищей возможно, но тогда нужно быть готовым есть и продукты животного происхождения в сыром виде. А это уже небезопасно. Если же исключить из рациона мясо, то в организме образуется дефицит многих необходимых компонентов питания от витаминов до белков.

Также не стоит забывать, что сам доктор боролся с лишним весом у своих пациентов не только лишь одними сырыми овощами и фруктами. Его система похудения включала в себя целый комплекс: принятие специальных минеральных вод, активный отдых в Швейцарский Альпах, физиотерапию, лечебную физкультуру.

Вполне возможно, что в России такой подход можно использовать для небольшого детокса и только в летнее время, когда есть фрукты и овощи более или менее натурального происхождения. Но сыроедение как стиль жизни крайне сложно реализуемо, особенно в странах, где более 6 месяцев в году холодно.

Французская диета

В принципе, смысл этой диеты довольно логичен и заключается в том, что энергические поступления в организм сводятся к 800 ккал. Но у французской диеты напрочь отсутствует индивидуальный подход, а энергозатраты отдельно взятого человека совсем не учитываются.

800 ккал – это слишком мало даже для человека, ведущего не самый активный образ жизни. Эффект от такой диеты не заставит себя долго ждать. Но, уже через неделю «французских» ограничений истощенный организм начинает запасать те крохи, что попадают в него. Энергия превращается в жир, вместо того, чтобы расходоваться на необходимые организму процессы.

Кроме того, авторы метода не делают никакой разницы между источниками калорий, применяя механистический подход к организму человека и уравнивая по биологической ценности 100 калорий, полученных из мяса и 100 калорий из молочной шоколадки.

Такая «свобода выбора» ведет к отсутствию баланса белков, жиров и углеводов, что, естественно скажется и на психоэмоциональном, и на физическом состоянии человека.

Раздельное питание по Шелтону

Эта система питания основывается на предположении автора, что для разного вида пищи необходима своя среда переваривания. А поедание всего и сразу — смешивает кислотную и щелочную среды и нейтрализует их. Поэтому пирожки с мясом, йогурты с наполнителем, молочная каша и тому подобное – гремучая смесь, убийственная для человеческого организма.

Однако любой продукт уже сам по себе содержит белки, жиры и углеводы в тех или иных количествах, а перевариваются они в разных отделах пищеварительной системы и никак не влияют друг на друга.

Единственный плюс раздельного питания – это малая вероятность переедания. Но в современном ритме раздельное питание тяжело соблюдать вне дома. Поэтому, вспоминая о Шелтоне, стоит поразмыслить о необходимости так усложнять свою жизнь!

Разгрузочная диета «Один день – один продукт»

Принцип диеты понятен уже из самого названия. Все просто: каждый день нужно употреблять только один вид продукта в определенных количествах в течение 6 дней. На седьмой день можно устроить «праздник живота» и есть все, что хочется. Такой принцип питания позволяет избавиться от 10% собственного веса за неделю.

Результаты впечатляющие, поэтому и сторонников у такого подхода к снижению веса достаточно много. Достигается такое резкое похудение в основном за счет вывода жидкости и использования запасов гликогена в тканях и печени. А жиры остаются нетронутыми.

Кроме того, такая диета не рациональна, так как в один день организм получает передозировку одних питательных веществ и абсолютный дефицит других. И, к сожалению, система взаимозачетов здесь не действует. Систематическое соблюдение такой диеты приводит к нарушениям обмена веществ. Следовать такой системе питания долго — крайне затруднительно, энтузиазма у последователей хватает максимум на 2-3 цикла, а дальше возврат к привычным продуктам и образу жизни, новый набор веса.

Диета Аткинса

Благодаря диете Аткинса похудело немало зарубежных звезд, правда, и со здоровьем у многих начались проблемы именно после нее. И не смотря на то, что на сегодня это один из самых «раскрученных» способов похудеть быстро и без голода — диетологи называют эту диету «билет на тот свет». И не зря. Принцип диеты заключается в резком отказе от углеводов. Основу рациона при этом составляют жиры и белки животного происхождения.

Конечно, такой подход способствует снижению веса, но так же вызывает массу неприятных побочных эффектов: головные боли, запах изо рта, запоры, тошнота и головокружения. И это лишь самое безобидное.

Длительный отказ от углеводов приводит к расстройствам работы почек и печени, мочекаменной болезни, снижению иммунитета и сердечнососудистым заболеваниям. Кроме того, минимальное количество углеводов в питании делает систему сложно переносимой.

Таким образом, на примере 8 популярных диет, утверждение «красота требует жертв» очень даже себя оправдывает. Однако нужны ли такие жертвы, если без всяких выдумок можно привести в порядок свой вес, а заодно и весь организм? Ведь Всемирной организацией здравоохранения давно разработаны принципы здорового питания.

Энергопоступления должны быть прямо пропорциональны энергозатратам.
Ешьте меньше, но чаще.
Включите в ваше ежедневное меню свежие овощи и фрукты, а также молочную и кисломолочную продукцию с низким содержанием жира.
Откажитесь от жирного мяса и отдайте предпочтение постной мясной продукции и морепродуктам.
Готовьте только на растительном масле, а лучше запекайте блюда в духовом шкафу.
Ограничьте потребление сахара и продуктов, содержащих его.
Не превышайте объем потребления соли (не более 6 г в сутки), с учетом содержания ее в продуктах.
Ограничьте потребление алкоголя.

Такие принципы здорового питания поддерживаются большей частью квалифицированных диетологов. А вам лишь остается определиться с количеством необходимой вам пищи и не забывать, что