Может быть, не есть после 6, чтобы похудеть быстрее?

Если не есть после 6 можно похудеть — этот принцип снижения веса настолько известен, что мало кто ставит его эффективность под сомнение. На первый взгляд, все действительно правильно: чтобы похудеть, есть нужно меньше, а с утверждением, что ужин лучше всего отдать врагу — вообще никто спорить не станет. Все сходится, но...

анекдот на тему не есть после 6

Но на практике такой подход работает не для всех и не всегда. Давайте разберемся стоит ли отказываться от ужина ради тонкой талии, действительно ли такие жертвы ускорят снижение веса, и какая магия случается с жировыми запасами в организме, когда стрелка часов показывает 6 вечера.

Важной основой для ответов на вопросы выше станет четкое понимание при каких условиях можно похудеть. Поэтому, давайте начнем с самого начала.

Когда мы худеем?

Для того, чтобы запустить процесс снижения веса (расходования запасенного жира) необходимо создать дефицит энергии, то есть, с пищей необходимо получать меньше энергии чем расходуется на поддержание всех жизненно важных процессов и двигательной активности. Калорийный дефицит в таком случае является причиной для расходования жировых запасов, ведь создавались они именно как источник энергии.

Но в этом уравнении есть очень важный нюанс. Как только мы начинаем голодать, хронически недополучая пищу, снижение веса сначала замедляется, а потом останавливается полностью. Происходит это вследствие замедления обменных процессов. Организм переходит в режим суперэкономии и не только не расходует жировые запасы, а всеми силами стремится их увеличить.

Если вы уже пытались снижать вес за счет резкого ограничения калорийности рациона, то скорее всего сталкивались с ситуацией, когда резкие ограничения в количестве пищи дают сначала незначительное уменьшение веса, а потом стрелка весов замирает на одном месте. Но стоит лишь чуть-чуть «отпустить поводья», то есть кушать немного больше, как вес тут же начинает увеличиваться. Складывается ощущение, что килограммы буквально набираются из воздуха. На самом же деле, это совершенно адекватная и предсказуемая реакция организма на хроническое недоедание.

Голод – не тетка! И какой бы силой воли вы не обладали, организм возьмет свое — он заставит вас начать есть. И скорее всего это будет высококалорийная жирная и сладкая пища, ведь это самый быстрый источник энергии, к тому же еще и вкусный.

Какое отношение это имеет к еде после 6? Самое непосредственное, сейчас объясню.

Так ли хороша идея отказаться от ужина?

Для большинства из нас ограничивать питание, а уж тем более голодать, сложнее всего именно в вечернее время. Приступы аппетита по вечерам дело обычное даже тогда, когда вы достаточно плотно поужинали. А уж если вы отказываетесь от ужина, чувствуя голод, то результаты очевидны:

  • вы испытываете физические страдания, что сказывается на вашем самочувствии — усталость, отсутствие сил, трудности с засыпанием и плохой сон;
  • психологический дискомфорт, проявляющийся в раздражительности и перепадах настроения;
  • социальная отчужденность — ведь ужин зачастую единственное время, когда вся семья собирается вместе за одним столом;
  • физический голод с высокой вероятностью спровоцирует ночные набеги на холодильник.

И все это только потому, что вы уверены в том, что если не есть после 6, то можно похудеть.

Вам не кажется это странным?

В 17.59 еще можно, а вот в 18.00 (или, как вариант, в 19.00) уже ни-ни!

Откуда вообще появилась идея не есть после 6?

Сторонники такого подхода объясняют это суточными биоритмами человека. Первая половина дня связана с максимальными энергозатратами, все процессы в организме протекают максимально интенсивно, что требует энергии, а значит и пищи. Во второй половине дня активность снижается, а вечером все метаболические процессы замедляются особенно сильно, энергии нужно немного, а значит, можно не есть.

Я согласен с тем, что в вечернее время многие процессы замедляются, но ведь не останавливаются. Даже во сне, в период максимального покоя, сердце продолжает биться, кровь течет по венам и артериям, а легкие продолжают дышать. Нам по-прежнему нужна энергия.

А что в реальной жизни?

Давайте оставим теоретические рассуждения и посмотрим, как воплощается правило отказа от ужина в реальной жизни.

Возьмем для примера любого офисного работника.

В лучшем случае утром он что-то съел, а чаще всего нет из-за постоянной нехватки времени. Кое-как дотянул до перерыва и пообедал в столовой, а не съел шоколадку или булочку. В шесть часов рабочий день заканчивается и, помня о том, что ужина не будет, наш мученик перекусывает на бегу, чтобы хоть как-то пережить вечерний голод.

Получается, что за день было максимум два приема пищи и пара не очень полезных перекусов.

Достаточно ли это для того, чтобы обеспечить потребности организма в качественных белках, жирах и углеводах? Будет ли человек сыт на таком рационе? Будет ли у него энергия для полноценной работы органов и систем? Останутся ли у него силы, чтобы интересно и продуктивно провести вечер? К сожалению нет! Он доползет до дивана и остаток дня проведет терзаемый голодом.

Хронически недоедая, человек полагает, что худеет. Но это не так!

Нет в нашем теле такого бака, в который можно было бы накидать еды, и она оттуда использовалась бы вся, без остатка, равномерно в течение всего дня.

Наши обменные процессы это костер. Он горит хорошо и ровно если в него подбрасывать небольшие сухие поленья. Бросишь сильно много – костер вспыхнет и быстро прогорит, бросишь сырые поленья – вообще перестанет гореть.

Чтобы постройнеть и сохранить результаты навсегда, важно лишь то, как и что вы едите в течение дня. Поддерживаете ли вы свой костер, подкладывая в него постоянно нужное количество хороших поленьев, не допуская того, чтобы он либо вспыхивал и мгновенно перегорал, либо вовсе погас из-за того, что гореть больше нечему.

Надеюсь, я смог убедить вас в том, что идея найти врага и отдать ему свой ужин не совсем верна. Я бы сказал так:

Плохой ужин нужно отдать врагу. А правильный должен быть обязательно и после 6, и после 7, и даже после 9, если очень нужно 🙂

Правильная еда вечером

Статья была бы неполной, если бы мы не обсудили вопрос правильного ужина. Еда в вечернее время имеет ряд своих особенностей, вот они:

  • Ужин не должен быть основным приемом пищи в течение дня. Чтобы не накопить зверский голод к вечеру, важно кушать в течение дня. Оптимальные перерывы между приемами пищи – не более 4 — 5 часов. Утро мы начинаем с завтрака в течение первого часа после пробуждения, потом обед и наконец ужин. Между этими приемами пищи может быть 1 или 2 перекуса. Не передайте и помните, что важным условием снижения веса является дефицит энергии, поступающей с пищей. Не нужно стремиться к тому, чтобы дефицит был большим, здесь важна золотая середина — такая калорийность питания, при которой вес снижается, а метаболизм не замедляется. Если вы не знает как рассчитать эти значения для себя, воспользуйтесь бесплатной консультацией автора этого блога. Вот ссылка на страницу консультации.
  • 2Чтобы не переесть в вечернее время, можно использовать простой прием – предварительный ужин. Смысл его в том, что незадолго до ужина мы делаем небольшой перекус – буквально на один-два укуса. Я обычно поступаю так: вернувшись вечером домой, я снимаю верхнюю одежду, мою руки и направляюсь прямиком на кухню. Съедаю небольшой кусочек мяса, птицы или рыбы (примерно 50 грамм), или 1 вареное яйцо, или делаю пару глотков кефира или ряженки. Дальше идут вечерние дела и через 30 минут после предварительного перекуса – ужин. Смысл этого приема в том, чтобы снять первый самый острый приступ голода. Это позволяет легко контролировать количество съедаемого за ужином и не переесть.
  • 3В вечернее время стоит очень внимательно подходить к выбору пищи. Еда вечером должна с одной стороны давать насыщение, с другой быть достаточно легкой. Поэтому, для ужина идеально подходят: овощи (свежие, отварные, запеченные, на пару), заправленные качественным растительным маслом, мясо птицы (курица, индейка), говядина, все виды речной и морской рыбы. Белок мяса и птицы даст долгое ощущение сытости, сложные углеводы овощей – клетчатку, витамины, минералы и достаточный объем, чтобы почувствовать насыщение. Очень хорошо для ужина подходят супы, приготовленные на овощном или мясном бульоне. Горячие первые блюда насыщают быстро и, как правило, не калорийны.
  • 4Вечер – не лучшее время для лакомой еды. Что мы относим к лакомой еде? В первую очередь, простые углеводы (сахар, конфеты, мед), а также пищу, сочетающую в себе жир и сахар (булочки, печенье, пирожные). Конечно, эти «вкусности» могут присутствовать в вашем питании, но их время до 14, максимум 16 часов. В этом случае, вы и себя обделять не будете, и вреда для фигуры тоже не будет. За ужином точно не стоит есть:
    • простые углеводы (сахар, мед, шоколад, выпечку), в том числе продукты на сахарозаменителях, в особенности фруктозе;
    • фрукты, свежевыжатые и пакетированные соки (даже если на них написано «100% натуральный»);
    • белый рис;
    • творог;
    • молоко;
    • йогурт (даже натуральный без сахара).
  • Ложиться спать голодным нельзя. Чувствуете голод – перекусите, даже если вы уже скоро собираетесь ложиться спать. Только не путайте голод и аппетит.

голод и аппетит

И в заключении хочу отметить, что существуют диетологические подходы, в которых голод может быть эффективным инструментом для снижения веса. В первую очередь речь идет об интервальном и периодическом голодании. Такие программы могут быть действительно эффективны, но не для всех. Их применение требует осознаности и глубокого понимания физиологических процессов, протекающих при отсутствии пищи.

Если вы легко отказываетесь от ужина, при этом не страдаете от голода и снижаете вес достаточно успешно – продолжайте. Все мы разные. И то, что дает результат для одного, может быть неэффективно для другого.

Если же, отказ от ужина и вечерних приемов пищи дается вам очень сложно – прекратите себя истязать. Ведь, одно из главных условий успешного снижения веса и его дальнейшего поддержания – выработка определенного стиля питания, который исключает болезненные ограничения, бесконечные запреты и полуголодное существование.

====

ГОТОВЫ НАЧАТЬ СНИЖАТЬ ВЕС БЫСТРО И БЕЗОПАСНО?

Тогда сделайте следующий важный шаг - определите подходящую вам калорийность питания, которая позволит снижать вес быстро и без вреда для здоровья. Щелкните по кнопке ниже, чтобы получить бесплатную консультацию автора этого блога.

Программа питания для снижения веса

Нажимая на кнопку "Получить", вы даете согласие на обработку ваших персональных данных и принимаете условия Политики конфиденциальности.

Подпишитесь на наши новости

Обсуждение: 21 комментарий
  1. Ольга says:

    Я подхожу к этому более оптимистично: после 6 нельзя, а после 7 можно! Конечно, ужинать надо! Если питание в течение дня сбалансировано (я подсчитывала в счётчике калорий), то всё будет хорошо! И ночных дожоров может не быть. Ещё важно соблюдать режим дня, вот после 23.00 лучше спать. Кто работает по скользящему графику, другой режим питания может быть. А в целом, всему виной стресс. Но это следствие, а разбираться придётся с причинами. Питание — одна из немногих составляющих.

    Ответить
    1. Виталий Омельченко says:

      Ольга, поддерживаю ваш взгляд.

      Ответить
  2. Екатерина says:

    Виталий, а почему творог то нельзя есть на ужин??? Отличный белковый ужин.

    Ответить
    1. Виталий Омельченко says:

      Екатерина, у творога очень высокий инсулиновый индекс. Вечером такие продукты нежелательны, так как они тормозят выработку соматотропина (гормона роста), обеспечивающего ночное «жиросжигание». Это если в двух словах и очень упрощенно объяснить.

      Ответить
  3. ТАТЬЯНА says:

    НЕ ХОТЕЛОСЬ БЫ УЖИНАТЬ... НО УЖИНАЮ... В НАЧАЛЕ ЕМ ПОЛЕЗНУЮ ЕДУ... А В КОНЦЕ НЕТ... НЕТ... ДА СЪЕМ КОНФЕТУ И ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЭТОГО УДАЛИТВОРЕННАЯ( ДО УТРА... А УТРОМ ЧУВСТВО ВИНЫ ПРИХОДИТ) ИДУ СПАТЬ

    Ответить
    1. Галина says:

      Татьяна, я считаю, что Вам повезло: Вы ужинаете (пусть и конфетку в конце съедаете), и идете спать ДО УТРА.

      Мне «повезло» меньше. У меня днем не получается еды по графику. Питаюсь кое-как, но стараюсь придерживаться суточных ККал. Вечером ужинаю, но ночью часто бывает потребность еще что-то положить в рот. Просто «попить воды» не хватает. Если проснулась, то без перекуса не заснуть.

      Но чувство вины меня уже не гложет: если надо, то надо. Организм сам знает, что нужно!

      Я права?

      Ответить
  4. Андрей says:

    Виталий, добрый день! Хочу рассказать про свой ужин. У меня ужин разделяется на 2 части. Приезжаю домой в 19-00. Первая часть ужина состоит и обезжиренного творога с медом (150/20), ½ болгарского перца свежего, либо целого яблока, которое посыпаю корицей, плюс к этому 50 г. нежирного сыра. В половине десятого вторая часть ужина — белковый коктейль на 1,5% молоке. в количестве 300 мл.

    Ответить
  5. Олеся says:

    я ужинаю...правда ,не всегда правильной пищей,и картошки жареной навернуть могу,и вафельку с чаем слопать...ночью пью молоко,могу выпить весь литровый пакет...ем маленькими порциями 150-200гр...купила специально весы для этого))похудеть не похудела,постоянно срываюсь и именно вечером и именно жареной ,жирной ,сладкой пищей))

    Ответить
    1. Виталий Омельченко says:

      Олеся, выбор вечерней еды зависит только от Вас. Если хронически не доедать весь день, то вечером конечно будет тянуть на сладкое и жирное. Следите за питанием в течение дня. Возможно, 150 граммов слишком маленькая порция для Вас. Попробуйте увеличить. Например, 80 гр белка, 80 гр гарнира (сложные углеводы) и 150 гр овощей. Это около 300 граммов еды, калорий немного, объем достаточный для долгой сытости

      Ответить
  6. Инна says:

    Всем добрый день! Виталию огромное спасибо! Как всегда все доступно изложено. Я интуитивно чувствовала, что не есть после 18.00 не совсем правильно, так как у меня эффект был противоположный. Я, наоборот,прибавляла,вес как качели туда — сюда (вниз немножко, а вверх побольше)и набрала 4 килограмма за 6 месяцев истязания.

    Ответить
  7. Sevinj says:

    Спасибо Вам Виталий!

    Теперь знаю как снять первый самый острый приступ голода.

    Ответить
  8. Оlga Bob says:

    Я отменила ужин, прекрасно переношу, но достаточно кушаю на завтрак и обед и три перекуса, как еда. Это после завтрака творог со свежими фруктами или каша со свежими фруктами, второй завтрак: кофейный напиток с кусочком хлеба или хлебец + авокадо, колбаска из куриной или индюшиной грудки или один пирожок, или 1 чебурек. Потом могу выпить чай зелёный + фруктовым с 1 конфетой или 1 зефирной, или 1 мармеладкой, или 1 пряником, или пару печенюшек, обед: мясо куриная или индюшиная грудка или рыба с салатом из свежих овощей или квашеной капусты после обеда через час чай травяной с сухофруктами 20 грамм. Но если захочется ещё покушать, могу выпить кефир. но это очень редко. Вес за 2013 год с 88 кг постепенно дошёл до 73- 74 кг и целый год стоял, подтягивалась кожа. Сейчас уже 71-72, кожа подтянулась и видимо пойдёт на снижение до нормы, думаю до 67-65 кг будет достаточно, мне же не 18 лет:))))

    Ответить
  9. Наталья says:

    Виталий, спасибо! Нового я сейчас не узнала, но очень приятно было получить подтверждение правильности своего пищевого поведения! Я давно практикую «репетицию» ужина — с работы ручки мою и яблоко/морковка/хлеб/кефир. Да, это очень действенно — ужин идет спокойно, без судорожного фарширования себя любимой)))) Ужинаю — суп/каша/мясо вареное. Может, каша и не вечернее блюдо, но она всегда только на воде, без жира и подливок, без сахара. Основной ужин обычно заканчивается в 18-00. Если «умираю» от голода, то 250 мл обезжиренного кефира с корицей, имбирем. Если вдруг засиделась очень поздно, то зеленый горячий чай с ложкой меда или ложкой варенья и немедленно, пока есть ощущение сытости, баиньки)))) Вес медленно, но верно уходит! И главное — не возвращается!!!

    Ответить
  10. Ирина says:

    Спасибо Виталий Согласна но что делать в разгрузочный день? К вечеру караул! Весь день еще ничего а заснуть тяжело Что посоветуете? С уважением Ирина

    Ответить
  11. Эльмира says:

    Виталий, вы прелесть! Спасибо Вам большое! Вы как будто открыли ворота, плотно запертые с другой стороны. Очень тяжело не есть после 6- вечера. А оказывается все так элементарно. Еще раз спасибо Вам!

    Ответить
  12. Марина says:

    А я поправилась только по 1 причине, стала есть много вечером и позднее. Раньше ужинала в 17.45 150г жареного мяса и томатный сок. А теперь ужинаю в 18.30 суп, хлеб,мясо, молоко, мед. В результате вечернего переедания поправилась на 20 кг за 4 года. Днем ем как и раньше, а вечером не могу остановиться, пока не объемся.

    Ответить
  13. Елена says:

    Виталий, спасибо Вам за очень интересные и полезные советы!

    Обязательно им последую 🙂

    Ответить
  14. Галина says:

    Спасибо, Виталий, за статью. Все встало на свои места. Очень долгое время (несколько лет) я не ела после шести вечера. Часто, испытывая приступы ГОЛОДА, отодвигала это время до 19-ти. Но, приходя домой около семи, не всегда успевала нормально поужинать. Конечно, о какой стройности говорить: не поправиться бы.

    Когда у меня появились внуки, я перестала заниматься самоистязанием. Да еще моя дочка оказалась хитрее меня, она подсказала, что есть можно когда угодно и что угодно. Особенно после 12-ти ночи. А днем больше шевелиться, гуляя с малышами до упаду.

    И я перешла на ... ночную еду. Конечно не полноценное второе и не первое блюдо, но хлебцы, салаты, фрукты, сырники, сухофрукты (батончики из них), кефир, простоквашу, зеленый чай... Чуть-чуть сунешь в рот и еще часа 2 спишь.

    У меня режим питания, как у Вашего «офисного» работника. Завтрак и ужин полноценные (суп самое то вечером после работы), а остальное время как получится. Иногда удается в столовой нормально пообедать. Единственное, что я делаю правильно (поняла из Вашей статьи) стараюсь часто пить воду, не ограничивая себя в количестве. И все время со мной батончики из сухофруктов, орешки, орехово-фруктовые смеси, мюсли и т.д. Перерывы в еде небольшие.

    Но еда ночью пока осталась. Редко сплю всю ночь, только когда свалюсь от усталости физической.

    Вес не увеличивается, но и не уменьшается с прошлого Нового года 2013/2014. Так Ваш ролик-поздравление меня «расслабил». Вы сказали, что в Новый год можно дать себе слабинку и позволить все! Вот я и дала.

    Спасибо еще раз за эту статью. Беру наконец-то себя в руки: составляю меню, пишу расписание приема пищи и очень постараюсь следовать ему. Перед сном буду принимать стакан обезжиренного кефира с фитомуцилом или отрубями. Это поможет мне не вставать ночью покушать.

    Виталий, а что можно все-таки кушать ночью? Или не стоит этого делать?

    Ответить
  15. Мария Сойнова says:

    Спасибо, Виталий! Очень содержательное,полезное и грамотное разьяснение в данной статье. Полностью,с таким подходом по данной теме, согласна!

    Ответить
  16. Света says:

    Виталий, я вам очень благодарна за такое разъяснение.

    Знали бы вы как я мучаюсь от голода по вечерам, запрещая себе все кроме воды и чая

    А еще удивлялась почему толку от этого нет

    Теперь знаю почему/

    Спасибо!

    Ответить
  17. Катерина says:

    Очень полезная статья, Спасибо Вам Виталий.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Отправляя комментарий, вы даете согласие на обработку ваших персональных данных и принимаете условия Политики конфиденциальности. В случае несогласия воздержитесь от комментирования